商品詳細情報

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※玄米または精米（白米）をお選びください。

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◎我が家の田んぼで獲れた、2024 年産新米コシヒカリです。

「我が家のコシヒカリをお届けします！」

私、安西理栄が千葉県館山で嫁いだ先は昔からの米農家でした。現在は兼業農家として、毎年限られた量ですがお米の販売をしています。お米作りはいつも家族総出。子どもたちも（たまには）お手伝いをしてくれます。

田植えの準備の様子です。ビニールハウスの中で育てた苗を運び出します。

娘も一緒に働きました（遊びました？）。

◎米作りに適した重粘土質の水田　歴史は古く1000年以上前、平安時代からの稲作地帯。

我が家の田んぼがあるのは、館山市内でも山側の地域で、稲作に適した重粘土質の土壌。耕すと、重くて、粘り気のある土質です。稲はこうした土を好みます。

重粘土質の田んぼ

そのためかこの地域は、古く平安時代から稲作地帯としての歴史を持っています。
9世紀頃に条里制という区画制度に基づき設けられたという、畦畔（けいはん：水田を区切るあぜ道）や水路などの灌漑設備も発掘されています。
1000年以上昔から、産業として米作りをしてきた土地なのです。

◎粘り気と旨味のあるコシヒカリです。

このような良質な土壌で育まれたコシヒカリは、炊いてご飯にすると、粘り気とそして瑞々しい旨味を感じられると思います。
なお我が家のコシヒカリは、使用頻度を出来る限り抑えた減農薬で栽培しています。

新米は旨味のあるご飯に

◎新米を炊く時は、水はわずかばかり少なめに。

新米は細胞組織が軟らかいために、いつも通りの水量で炊飯すると、いつもより軟らかいご飯に炊き上がってしまいます。新米を炊く時は、水量を少しだけ少なめにして炊いてください。
※詳しくは下記を参考にご覧ください。
「新米の季節ですが、新米の表示の定義を教えてください。また、新米を美味しく炊く方法についても教えてください。」
参考：農林水産省「消費者の部屋」

良質な南房総館山のお米をぜひご賞味ください。
野菜ソムリエプロ安西理栄の「ごはんがすすむ！簡単おかずレシピ」付きです！

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