2024年産 新米コシヒカリ&
館山産赤卵と燻製卵かけごはん専用だれが入った、極上卵かけご飯セットです。

宮本養鶏さんの館山産赤卵

甘みとコクが強い、生臭さのない卵

農林水産大臣賞を過去3回受賞した、南房総の温暖な気候と緑豊かな恵まれた環境でつくられたおいしい卵をぜひお召し上がりください！

卵は餌によって味が左右されるのですが、宮本養鶏さんのところでは、餌に海藻や木酢、ヨモギ粉末、パプリカなどをブレンドし、コクや甘味の強い赤卵を生産されています。ぜひ濃厚な卵と新米でTKGをお楽しみください。

元祖燻製卵かけご飯専用だれ『ちばる』でいつもと違ったTKGを!!

木更津市のかすさスモークさんが手掛ける燻製調味料は、かけるだけで手軽に燻製風味が楽しめ、どんな料理にも高級感を与えてくれる魔法のような調味料です。燻製醬油と燻製米油とのブレンドソース。ブレンドされた燻製の深い香りは、他の商品とは異なる、食欲をそそる美味しさを演出してくれます。

使い方はとても簡単!! ホカホカの卵かけご飯によく振った「ちばる」を小さじ２杯程かけてください。燻製の風味が広がり、プロが作った当時の卵かけご飯を食べられます！

「我が家のコシヒカリをお届けします！」

私、安西理栄が千葉県館山で嫁いだ先は昔からの米農家でした。現在は兼業農家として、毎年限られた量ですがお米の販売をしています。お米作りはいつも家族総出。子どもたちも（たまには）お手伝いをしてくれます。

田植えの準備の様子です。ビニールハウスの中で育てた苗を運び出します。

娘も一緒に働きました（遊びました？）。

◎米作りに適した重粘土質の水田　歴史は古く1000年以上前、平安時代からの稲作地帯。

我が家の田んぼがあるのは、館山市内でも山側の地域で、稲作に適した重粘土質の土壌。耕すと、重くて、粘り気のある土質です。稲はこうした土を好みます。

重粘土質の田んぼ

そのためかこの地域は、古く平安時代から稲作地帯としての歴史を持っています。
9世紀頃に条里制という区画制度に基づき設けられたという、畦畔（けいはん：水田を区切るあぜ道）や水路などの灌漑設備も発掘されています。
1000年以上昔から、産業として米作りをしてきた土地なのです。

◎粘り気と旨味のあるコシヒカリです。

このような良質な土壌で育まれたコシヒカリは、炊いてご飯にすると、粘り気とそして瑞々しい旨味を感じられると思います。
なお我が家のコシヒカリは、使用頻度を出来る限り抑えた減農薬で栽培しています。

新米は旨味のあるご飯に

◎新米を炊く時は、水はわずかばかり少なめに。

新米は細胞組織が軟らかいために、いつも通りの水量で炊飯すると、いつもより軟らかいご飯に炊き上がってしまいます。新米を炊く時は、水量を少しだけ少なめにして炊いてください。
※詳しくは下記を参考にご覧ください。
「新米の表示と、新米を美味しく炊く方法について教えてください。」
参考：農林水産省「消費者の部屋」

良質な南房総館山のお米をぜひご賞味ください。
野菜ソムリエプロ安西理栄の「ごはんがすすむ！簡単おかずレシピ」付きです！

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